卫生监督所开展清查“地沟油”和不合格一次性筷子专项行动

为防止“地沟油”和不合格一次性筷子进入我市餐饮服务环节，切实保障消费者饮食安全，根据有关要求，卫生监督所自3月30日起集中开展餐饮服务行业食用油和一次性筷子专项监督检查。
        此次检查以川味火锅店为重点，对辖区内饭店、小吃店、快餐店、托幼机构食堂、学校食堂等餐饮服务单位进行拉网式监督检查。重点检查餐饮服务单位物资购进记录及索证索票制度落实情况，确保食用油脂及一次性筷子质量合格、使用安全。
在检查中，卫生监督人员对餐饮服务单位食用油的采购、储存、台帐登记等各个环节进行了详细检查，要求各餐饮服务单位要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及各项食品安全管理制度，认真做好“地沟油”和不符合安全标准的一次性筷子的自查自纠工作，对购进的食用油和一次性筷子等重点原料和餐用具，务必向供货方索取经营资质（证件执照）和合法票据，并按要求建立进货验收制度。严禁采购、销售来源不明及未经检验合格的食用油及制品，不得为顾客提供包装不完整、标示不齐全且无卫生检验合格证明的不合格一次性筷子。
        截至目前，共出动卫生监督人员62人次，突击检查餐饮单位85家，其中川味火锅店4家，暂未发现有餐饮服务单位使用“地沟油”或不合格的一次性筷子。市卫生监督所将继续加大对“地沟油”和不合格的一次性筷子的清查力度，切实加强对辖区内各餐饮服务单位的卫生监督管理，完善各项卫生管理及台账登记制度，杜绝不合格食品原料流入餐饮环节，保障消费者餐饮卫生安全。