卫生监督所开展餐饮具消毒服务机构专项检查

卫生监督所开展餐饮具消毒服务机构专项检查

为确保全运会期间饮食卫生安全，加强对餐饮具集中消毒配送单位的卫生监督管理，规范餐饮具集中消毒配送市场，保障消费者的健康权益。近日，章丘市卫生监督所对辖区内15家餐饮具集中消毒配送单位的餐饮具清洗消毒制度、消毒程序的制定和落实、消毒和保洁设施运行、餐饮具消毒后运输过程中的保洁、消毒人员的卫生知识培训以及消毒后餐饮具的检测等情况进行了专项检查。

从检查的情况来看，各被检配送单位的清洗消毒设施配备齐全，且运转正常；从业人员上岗时穿戴清洁的工作衣帽及手套；消毒餐饮具的小包装标明了消毒单位名称、详细地址、电话号码等。同时对其消毒餐饮具进行了随机抽样，共抽检餐饮具样品208件，合格181件，合格率87%。但仍发现不少问题：一是部分单位未建立健全卫生管理组织和制度；二是生产加工场所布局不够合理，缺乏更衣、洗手、消毒和“三防”等卫生设施；三是用于餐饮具包装及洗消的产品，采购时未索取相关资料；四是个别单位消毒后的产品未标注消毒日期和保存时间等。针对存在的问题，执法人员分别下达了卫生监督意见书，责令其限期整改。对整改仍不合格或拒不整改的配送单位将依法进行行政处罚。